Опубликовано: 03.12.2017
Посадить, вырастить и собрать картошку - это далеко не все задачи, стоящие перед дачником. Нужно постараться сохранить полученный урожай до нового сезона, причем особенное внимание следует уделять клубням, предназначенным для будущего посева.
Если вы собрали урожай картошки, и не знаете, как хранить его в квартире, наша статья поможет справиться с этой проблемой. Мы расскажем, где и как правильно хранить картофель в квартире, а фото и чертежи погребов и ящиков помогут сохранить овощи до нового урожая.
Условия хранения картофеля |
||||
Температура |
Влажность |
Температура замерзания |
Длительность |
Тара |
От 0 до +5 градусов |
80-90% |
До -2 градусов |
От 4 до 6 месяцев в зависимости от состояния клубней |
Деревянные и пластиковые ящики или лотки, мешки из плотной ткани |
Для зимнего хранения отбирают здоровые клубни, без каких либо повреждений. Собирают его в сухую погоду и оставляют на открытом воздухе на несколько часов, после чего собирают.
Примечание: Если просушку на открытом воздухе провести нельзя, клубни раскладывают в помещении на 2-3 дня для просыхания, постоянно проветривая комнату.После просушки урожай еще раз перебирают, откладывая в сторону овощи с механическими повреждениями.
Чтобы урожай не сгнил, нужно придерживаться определенных условий :
Помещение должно хорошо вентилироваться, чтобы замедлять процесс распада крахмала. Температура воздуха должна быть 5°С, для недолгого 7-10°С. При температуре ниже 5°С крахмал превращается в сахар, что приводит к изменению и ухудшению вкусовых характеристик. Также овощи можно хранить в ящике холодильника, но за несколько дней до использования его перемещают в теплое место, чтобы сахар превратился в крахмал. Рисунок 1. Варианты размещения урожая в домашних условияхПри соблюдении всех правил урожай сохраняется до 6 месяцев, но домашних условиях это срок обычно составляет всего несколько недель. На рисунке 1 приведены основные варианты расположения картошки в погребе и дома.